Sejarah dan Definisi Pemakaian mikroba hidup dalam makanan punya sejarah panjang. Awal tahun 1900, Elie Metchnikoff (ayah imunologi) menulis teori kalau orang Bulgaria yang banyak minum yoghurt terbukti lebih awet muda dibanding dengan yang tidak. Ia menyebutkan adanya “Bulgarian bacillus” dalam yoghurt yang akhirnya dikenal dengan Lactobacillus bulgaricus digunakan untuk pembuatan yoghurt. Metchnikoff menyimpulkan bahwa...

Si kecil diare? Jangan-jangan ia keracunan makanan Keracunan makanan perlu dicurigai bila anak sakit perut, diare, muntah, dapat disertai demam secara mendadak setelah 1-96 jam mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Apalagi bila gejala ini dialami beberapa anak atau bila si kecil sakit tanpa ada riwayat kontak dengan orang lain yang sakit sebelumnya. Sesuai namanya, keracunan makanan disebabkan racun yang dihasilkan oleh bakteri dan virus....

Diare dan intoleransi laktosa merupakan dua keadaan yang hampir selalu terjadi bersamaan pada anak. Pemahaman kedua hal tersebut penting untuk mendapatkan tata laksana yang optimal.   Diare Secara umum seorang anak (kecuali bayi di bawah usia 2 bulan) dikatakan menderita diare bila frekuensi BAB bertambah dari biasanya (>3 kali/hari) dengan konsistensi tinja cair. Penyebab diare Data epidemiologi memperlihatkan bahwa rotavirus...

Ada anggapan ASI dapat menyebabkan bayi mencret atau sembelit. Benarkah? Khawatir, cemas, dan ragu. Itulah yang dirasakan Winda, ibu muda yang baru dikaruniai seorang bayi. Pasalnya, bayi yang ia susui, tiba-tiba mencret. Dalam satu hari, bisa sepuluh kali bayinya buang air besar. Sebaliknya, beberapa hari kemudian bayinya mengalami sembelit. Mungkinkah penyebab semua ini air susunya (ASI)? Winda pun mulai bimbang.   Toleransi bayi pada...

Diare adalah meningkatnya frekuensi buang air besar atau berubahnya tinja menjadi lunak atau cair hingga dianggap tidak normal. Bila anak sering buang air besar tetapi tinjanya normal, tidak disebut diare. Diare sering terjadi pada anak terutama usia enam bulan hingga dua tahun, juga pada bayi di bawah enam bulan yang tak mendapat ASI. Diare dibagi menjadi: Diare cair akut: terjadi 1-14 hari (kebanyakan kurang dari 7 hari) yang penyebabnya...

Bagi bayi, saluran cerna merupakan “pintu masuk” utama bagi kuman, oleh karenanya diperlukan perlindungan optimal. Daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit dan alergi tergantung ketahanan usus terhadap berbagai zat asing yang masuk. Sinbiotik, ‘benteng’ terbaik Komposisi mikroflora usus amat penting dalam pembentukan daya tahan tubuh. Perangsangan flora usus dengan prebiotik merupakan cara efektif untuk meningkatkan sistem imun...