Es Krim, Bukan Hanya Lezat tapi Juga Sarat Gizi

Tahukah Anda di balik
kelezatan es krim tersimpan sejarah yang panjang. Es krim telah dikenal sejak
jaman Romawi—sekitar tahun 400 SM. Namun secara komersil es krim baru mulai
diperjual-belikan pada abad ke-18. Tercatat, pabrik es krim pertama terdapat di
Baltimore, yang didirikan pada tahun 1851.

Saat ini diperkirakan
satu milyar liter es krim diproduksi di seluruh dunia, menjadi makanan favorit
milyaran penduduk dunia. Tua-muda, anak-anak hingga dewasa—semua suka makanan
bertekstur lembut ini. Es krim relatif mudah dijumpai di seluruh pelosok dunia,
dengan eneka cita rasa yang menggoda.

Inovasi baru selalu
tercipta. Hasilnya, kita dapat memilih es krim sesuai keinginan kita, mulai
dari stroberi, cokelat, vanilla, blueberry, dan sebagainya.

Apa yang terkandung
di dalam es krim?

Kandungan gizi es
krim per 100 g

• energi
  (207 Kal)
• protein
  (4 g)
• emak
  (12,5 g)
• kalsium
  (123 mg)
• fosfor
  (99 mg)
• natrium/sodium

Selain zat gizi di atas, agar lebih yummy,
es krim ditambahkan pengemulsi dan perasa (flavour).

Tips mengonsumsi es krim

1. Mengkonsumsi es krim dengan
   jumlah wajar, 2 – 3 cangkir per hari.
2. Penderita asma, radang
   tenggorokan, amandel, intoleransi
   laktosasebaiknya membatasi (menghindari)konsumsi es
   krim.
3. Perhatikan label untuk
   mengetahui komposisi bahan dan zat gizi yang terdapat dalam es krim
4. Simpan es krim pada suhu beku
   (freeze) untuk mempertahankan keamanannya

Apa kelebihan es krim?

Es krim merupakan alternatif camilan sehat
bagi anak, apalagi masa kanak-kanak merupakan saat tepat untuk menabung
kalsium. Sebagai perbandingan, 1 stik es krim mengandung 240 mgr kalsium.

Meski bukan
sebagai pengganti susu, es krim dapat menjadi alternatif gizi bagi anak yang
tidak suka susu. Hanya saja perlu diperhatikan kandungan energinya supaya anak
tak kegemukan.

Mengingat bahan
dasar es krim adalah susu, maka kualitas proteinnya tidak diragukan lagi, yang
justru jadi perhatian adalah biasakan anak berkumur dengan air putih
sesudahnya. Ini penting mengingat kandungan gula dalam es krim dapat menyelip
di gigi dan dapat menyebabkan gigi berlubang. Dengan berkumur dengan air putih
sisa es krim pada gigi akan larut.

Mitos Tentang Es Krim

Mitos: Es krim biang keladi kegemukan

Fakta: Kegemukan disebabkan oleh energi dan lemak
yang berlebihan serta kurang aktivitas fisik, karena kebiasaan makan yang
kurang baik dan faktor keturunan. Sementara kontribusi energi dan lemak dalam
es krim per takaran saji sangat
kecil yaitu
sekitar 10% dari total kebutuhan energi/hari dan 15% dari total kebutuhan
lemak/hari.

Mitos: Es krim menyebabkan batuk pilek

Fakta: Es krim cepat meleleh saat masuk ke dalam
rongga mulut karena pengaruh suhu tubuh, jadi saat es krim es krim masuk ke
kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es. Penyebab batuk pilek adalah
terutama virus dan alergen pada anak-anak yang mempunyai sifat alergi bawaan