Bahan-bahan :
daging sapi, ati sapi & jeroan sapi
Bumbu-bumbu:
Bawang merah,bawang putih, cengkeh, kayu manis, pala, jintan, tauco medan,penyedap masakan, serai,jahe dan lengkuas yang sudah dimemarkan, kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan, tauco medan
Pelengkap:
daun bawang, seledri, jeruk nipis
Cara membuat:
rebus daging, ati dan jeroan sapi ,angkat potong kotak & pisahkan kaldunya.haluskan semua bahan kecuali serai, jehe dan lengkuas lalu tumis semua bumbu halus, serai, jehe dan lengkuas hingga harum, masukan kedalam kuah daging lalu rebus kembali. masukan kacang tanah yang sudah dihaluskan, penyedap rasa dan rebus hingga matang.
siapkan mangkuk, isi dengan potongan daging, ati & jeroan siram dengan kuah kaldu,sajikan dengan taburan bawang daun, seledri, jeruk nipis.
