[dropcap style=”font-size: 60px; color: #83D358;”]P[/dropcap]embuluh yang membawa darah ke jantung disebut arteri koroner, bentuknya serupa tabung sempit. Seiring berjalannya waktu, lemak/kolesterol dari makanan membentuk plak yang menempel pada dinding arteri dan menumpuk sehingga membuat mereka lebih sempit. Akibatnya suplai oksigen yang dibawa oleh darah ke jantung menjadi berkurang. Padahal agar berfungsi optimal, jantung membutuhkan suplai oksigen yang cukup.
Apa itu kolesterol ?
Kolesterol terdapat dalam tubuh kita, namun akan berlebihan bila pola makan kita tidak sehat. Misalnya daging, jeroan, udang, dsb. Ada dua jenis kolesterol; kolesterol ´jahat´ yakni low density lipoprotein (LDL) dan kolesterol ´baik´ high density lipoprotein (HDL). Disebut kolesterol ´jahat´ karena dapat menempel di dinding arteri dan menyebabkan penyumbatan, sedangkan HDL disebut kolesterol baik karena melindungi arteri dari penumpukan plak.
Bagaimana meredam LDL?
Jika Anda memiliki riwayat penyakit arteri koroner, dokter akan menyarankan untuk menurunkan tingkat LDL 30-35% melalui diet, olahraga dan bila perlu dengan obat-obatan. Cara lain adalah dengan meningkatkan tingkat HDL. Sangat baik jika Anda mengurangi tingkat LDL kurang dari 130 dan meningkatkan tingkat HDL 50.
Ada banyak cara untuk menerapkan pola makan sehat
:
- Mulailah hari Anda dengan benar, sarapan roti gandum, sereal plus buah segar.
- Saat makan siang perbanyak porsi sayuran. Lebih baik pilih ikan ketimbang daging, atau daging ayam tanpa kulit.
- Pilih susu rendah lemak atau yogurt. Bisa juga susu kedelai
- Sebagai penutup, pilih buah segar
- Saat memasak, gunakan minyak zaitun atau minyak canola yang mengandung lemak tak jenuh tunggal, untuk menurunkan tingkat kolesterol LDL dan total.
- Hindari makanan manis, seperti permen atau manisan
- Sajikan ikan atau makanan laut minimal seminggu sekali
- Gunakan bawang putih saat masak. Beberapa studi membuktikan bahwa bawang putih dapat menurunkan kolesterol LDL dan menurunkan tekanan darah.
- Sebagai makanan selingan, pilih kacang yang kaya lemak tak jenuh tunggal, seperti hazelnut, almond, kenari dan macadamia.
Referensi:
- Good Nutrition Can Prevent and Treat Coronary Artery DiseaseWhat is coronary artery disease? Diunduh dari www.aafp.com
