Ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi lebih banyak protein dibanding lemak dan karbohidrat. Salah satu sumber terbaik protein adalah ikan. Di antara sekian banyak jenis ikan, ikan salmon dan gindara kaya akan asam lemak Omega-3 yang penting untuk perkembangan otak janin.
Agar lebih kaya nutrisi, ibu bisa menambahkan aneka macam sayuran ke dalam olahan ikan, misalnya brokoli dan jamur.
Gindara Steam Brokoli Jamur
Bahan:
- 2 potong ikan gindara
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 100g brokoli, potong perkuntum
- 50g jamur shitake segar, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan bawang putih, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica bubuk hingga rata.
- Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, lalu taburi dengan brokoli, jamur shitake dan daun bawang.
- Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat dan sajikan.
Hasil: 2 porsi
Kalori: 291.5 kal // Protein: 39.2g // Lemak: 9.8g // Karbohidrat: 11.5g
Salmon Grill Saus Keju
Bahan:
- 2 potong besar ikan salmon
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin
Saus keju:
- 100 ml susu cair
- 25g keju parut
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Pelengkap:
- 1 buah kentang, potong-potong, goreng
- 1 buah wortel, rebus
- 100g brokoli, rebus
Cara membuat:
- Lumuri salmon dengan garam dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan margarin di atas grill pan, panggang ikan hingga matang, angkat
- Saus keju: Panaskan susu cair, masukkan keju, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat.
- Letakkan salmon dalam piring saji. Sajikan dengan siraman saus dan pelengkapnya.
Hasil: 2 porsi
Kalori: 692.6 kal // Protein: 51.8g // Lemak: 13.4g // Karbohidrat: 4.9g
